Klasyfikacja wiskozymetrów

Wiskozymetry kapilarne: Wiskozymetry kapilarne, zwykle wiskozymetry Saylora, są powszechnym typem wiskozymetru. Zasada działania jest następująca: pojemnik na próbkę (wraz z kapilarą odpływową) napełnia się mierzoną próbką w łaźni o stałej temperaturze, a wysokość słupa cieczy wynosi h. Kurek zostaje otwarty, próbka zaczyna przepływać do odbiornika i obliczany jest czas do momentu, aż poziom cieczy próbki osiągnie linię skali. Im większa lepkość próbki, tym dłuższy jest ten okres. Dlatego czas ten bezpośrednio odzwierciedla lepkość próbki.
Wiskozymetr obrotowy: Typowym wiskozymetrem obrotowym jest wiskozymetr stożkowo-płytkowy. Składa się głównie z płaskiej płyty i stożkowej płyty. Silnik napędza płytkę w celu obracania się ze stałą prędkością poprzez przekładnię o zmiennej prędkości, utrzymuje badaną próbkę pomiędzy dwiema płytkami poprzez działanie kapilarne i wprawia płytkę stożkową w ruch obrotowy poprzez tarcie pomiędzy cząsteczkami próbki. Pod działaniem sprężyny skrętnej w czujniku momentu obrotowego płytka stożkowa obraca się pod pewnym kątem i przestaje się obracać. W tym momencie moment obrotowy wywierany przez sprężynę skrętową jest powiązany z wewnętrznym tarciem molekularnym (tj. lepkością) mierzonej próbki: im większa lepkość próbki, tym większy moment obrotowy. Detektor momentu wyposażony jest w kondensator zmienny, którego ruchoma płytka obraca się wraz z płytką stożkową, zmieniając w ten sposób wartość jej pojemności. Moment obrotowy sprężyny skrętowej odzwierciedlony w tej zmianie pojemności to lepkość mierzonej próbki, która jest wyświetlana przez przyrząd.
Wiskozymetr wibracyjny: Zasada działania tego wiskozymetru polega na tym, że obiekt w płynie będzie utrudniany przez płyn, gdy wibruje, a wielkość tego efektu jest powiązana z lepkością płynu. Powszechnie stosowanymi wiskozymetrami wibracyjnymi są wiskozymetry ultradźwiękowe z odłamkiem w detektorze. Pobudzony prądem pulsacyjnym odłamek wytwarza wibracje mechaniczne w zakresie ultradźwiękowym. Kiedy odłamek zanurza się w badanej próbce, amplituda odłamka jest powiązana z lepkością i gęstością próbki. Jeśli gęstość jest znana, wartość lepkości można uzyskać na podstawie zmierzonych danych dotyczących amplitudy.